Vini Calabria

Vini Doc
vino Bivongi DOC

Vino Bivongi DOC

Vino rosso pregiato dalla regione Calabria: vino Bivongi

Quando ci si appresta a parlare di vini prestigiosi realizzati all'interno della regione Calabria è obbligatorio nominare il vino Bivongi, vino rosso di ottima importanza e tradizione.

E' con la vendemmia di uve Gaglioppo, Greco Nero, Nocera, Calabrese, Castiglione che nasce il Bivongi, viti allevate nelle zone di Reggio Calabria, Bivongi, Camini, Caulonia, Monasterace, Pazzano, Placanica, Riace, Stignano, Stelo, Guardavalle, Catanzaro da cui deriva un un vino caratteristico e inimitabile.

Vino Bivongi all'olfatto ed al gusto

La degustazione di un buon vino contempla l'esame dei sensi; è dunque con l'olfatto, il gusto e la vista che si possono apprezzare tutte le caratteristiche organolettiche naturali di un vino pregiato.

Il vino Bivongi appare alla vista avente colore rosso di intensità variabile tendente al granato se invecchiato che appaga lo sguardo e deriva dalla qualità degli uvaggi che lo compongono. Al palato ciò che si evidenzia risulta essere un gusto secco, armonico e gradevole, talvolta fruttato, contemporaneamente all'olfatto il vino Bivongi si dimostra vinoso, delicato.

La gradazione del Bivongi è circa di 12 gradi mentre il corretto tempo di maturazione dopo il quale risulta preferibile aprire il vino è di all'incirca 15 mesi.! Il corretto tempo di maturazione passato il quale risulta preferibile aprire il vino risulta di approssimativamente 15 mesi invece la gradazione del Bivongi risulta circa di 12 gradi.

Come abbinare a tavola il Vino Bivongi

E' preferibile servire il vino Bivongi ad una temperatura di servizio di più o meno 16-18 gradi con agnello ai funghi, carne di maiale, capretto, formaggi stagionati poichè sovente il trucco di una portata perfettamente è proprio l'abilità di saperla servire con il vino di qualità più adatto.


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